반숙부터 완숙까지 계란 삶는 시간 정리

계란 삶는 시간은 반숙과 완숙의 차이를 만드는 핵심입니다. 원하는 익힘 정도에 따라 몇 분이 적당한지 정확히 알아두면 매번 실패 없는 삶은 계란을 만들 수 있습니다.

 

계란 삶는 시간 실패 없는 타이밍은?

삶은 계란을 만들 때 가장 자주 하는 실수가 삶는 시간을 정확히 지키지 않는 것입니다. 계란 삶는 시간은 단순히 ‘끓인다’가 아니라, 원하는 식감을 위한 세심한 조절이 필요합니다. 반숙 계란은 대체로 67분, 완숙 계란은 1012분 정도가 적당하다고 알려져 있습니다.

 

반숙 계란 삶기에 적당한 시간

노른자가 촉촉하고 흐르는 반숙 계란을 원하신다면, 끓는 물에 넣고 6~7분 정도 삶는 것이 적당합니다.

계란을 삶기 전에는 상온에 잠시 꺼내두거나 미지근한 물에 담가 두는 것이 껍질이 터지는 것을 줄이는 데 도움이 됩니다.

삶은 후에는 바로 찬물에 담가 식히면 노른자의 익힘이 멈춰 반숙의 매력을 유지할 수 있습니다.

저는 샐러드에 넣거나 라면에 곁들일 때 이 시간대의 반숙 계란을 즐겨 사용하고 있습니다.

 

반숙보다 조금 더 삶기

노른자가 흐르진 않지만 완전히 단단하지도 않은, 일명 ‘중간 삶기’는 8~9분이 적당합니다.

이 정도의 계란은 단단한 식감을 좋아하지만 완숙 특유의 퍽퍽함은 싫은 분들에게 알맞습니다.

도시락 반찬이나 샌드위치에 자주 활용되며, 노른자의 색감도 예쁘게 나옵니다.

익힘의 정도가 애매할 수 있으니 시간 체크를 정확히 하는 것이 중요합니다.

 

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계란 완숙으로 삶는 시간

노른자까지 단단하게 익힌 완숙 계란은 대개 10~12분 정도 삶으면 완성됩니다.

특히 감자샐러드나 김밥, 장조림에 들어가는 계란은 이 시간대가 적당하죠.

삶는 시간이 너무 길면 푸른색 테두리가 생길 수 있으므로 12분을 넘기지 않는 것이 좋습니다.

완숙 계란은 익힘 상태가 일정해서 보관용으로도 적합합니다.

 

 

계란 삶기 전 알아두면 좋은 팁

삶기 전 계란은 냉장 보관 상태에서 바로 넣기보다 실온에 두는 것이 좋습니다.

급격한 온도 변화는 껍질이 터지거나 내부가 고르지 않게 익는 원인이 됩니다.

또한, 삶는 도중 소금을 약간 넣으면 껍질이 깨져도 흰자가 퍼지지 않아 모양 유지에 도움이 됩니다.

마지막으로 찬물에 충분히 식혀야 껍질이 잘 벗겨지므로, 이 과정을 꼭 지켜주세요.

계란 삶는 시간은 몇 분 차이로도 결과가 달라지기 때문에, 원하는 식감을 먼저 정하고 그에 맞는 시간을 정확히 지키는 것이 가장 중요합니다.

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